Bancha

Bancha (番茶, 普通茶)是日本绿色Bancha茶的主要特点是它’较低的等级sencha.

虽然培养和加工与Sencha相同,但是使用的叶子的质量存在差异。

Bancha的一种方式是当叶子被分类之后harvest.

绿茶厂的上部枝条具有更高的质量,因此用于Sencha,而较低的枝条叶子是饲养者,因此他们最终成为Bancha。

另一种方式是,Bancha是通过在稍后的时间收获叶子,通常是第三或第四冲洗。茶叶的旧叶子,它们的较不太理想。

第一次收获的绿茶叶,shincha,为特定年份制作最优质的茶。

Bancha vs Sencha.

对于普通人来说,它难以区分Bancha和Sencha。立即脱颖而出的差异是价格:邦达总是比Sencha便宜。实际上,houjicha and genmaicha通常比Sencha便宜,因为它们通常与Bancha一起制造。

滨城有一个较低的caffeine内容因为较旧的叶子具有较少的咖啡因,因此比Sencha更痛苦。

上茶芽有更多catechin(涩味的来源,也负责绿茶的大部分益处)与较低(较旧的)射击相比。这意味着来自特定收获的Bancha具有比同一收获的Sencha更少的儿茶素。为什么?因为下叶在上叶被阳光屏蔽的下叶,就像培养过程一样gyokuro.

然而,在后续收获时,由于暴露在阳光下,儿茶素水平实际上增加。因此,来自第二收获的下叶片将与来自第一次收获的上叶具有大致相同的儿茶素含量!

有时你可能会看到ichibancha,nibancha,三班群岛和yonbancha等条款。这些是指收获的时间,但它们是notBancha的类型,虽然它们听起来也一样。我会留下这个话题绿茶收获另一个帖子。

如何酿造Bancha

Bancha非常容易酿造。bancha该方法与其相同genmaicha and houjicha.

每杯Bancha使用3到4克,并将其放在Kyusu(日本茶壶:急須)。以下视频显示了一种名为dobin的kyusu(土瓶)。每杯使用120毫升沸水,将其倒入徒步,让酿造30秒。

将Bancha倒入每个杯子中​​,从杯子交替到杯子,使每个杯子均得到均匀的混合物。最后一滴很重要,所以倒入直到没有更多的液体出来。

 

18评论

  1. Rabbit
    2013年6月14日

    我是日本绿茶的忠实粉丝!我现在一直在喝3年!我最喜欢的是Bancha。我的朋友留下来的好信息!

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    1. 里卡多科奇多
      2013年6月14日

      嗨兔子感谢您的评论。
      Bancha是一个很好的日常茶,你可以’喝它的问题:)

      Reply
  2. 克里斯·尼苏恩
    2014年4月23日

    I’v现在一直喝了25岁以上的Bancha。我的制备方法带入小平底锅中煮沸,然后立即转到最低的煨,留在浇进杯子/杯子之前慢慢煮沸10至15分钟。这种方式有更多的味道。一世’每天完全上瘾并喝几个杯子。

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    1. 里卡多科奇多
      2014年4月23日

      Hi Chris
      你’曾经酿造了Bancha比Meðÿ™更长的时间,
      你的准备方法听起来像强烈的酿造,它必须有很多味道。

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  3. 克里斯埃文斯
    2015年4月26日

    我的一生都是一位确认的茶饮!我一直在混合澳大利亚马杜拉茶& Bancha Tea &我确实使用牛奶(避风港’TEADED)我意识到它可能不会与牛奶有效,但这是我在使用Bancha茶之前至少获得一些绿茶效果的方式,我用中国绿茶用我的方法&我的血压一周正常化!我希望继续与Bancha茶

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    1. 里卡多科奇多
      2015年4月26日

      Hi Chris

      感谢您的评论。

      祝你的茶混合物祝你好运,我希望你得到预期的结果。

      Reply
  4. Brad
    2015年7月28日

    Ricardo,请建议。 Bancha,最优惠,最好的服务最好的在线来源是什么。我怀疑这个美妙的基本茶经常在大茶馆价格过高。非常感谢您的帮助。 - 布拉德

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    1. 里卡多科奇多
      2015年7月28日

      Hi Brad

      谢谢你的问题,虽然它’不容易回答。

      大茶馆经常有混合,这意味着有一个以上的地区。它’S并不总是过高的,有时它’非常便宜。一些Bancha甚至来自中国。

      如果您关心收获的起源和年份,我认为从专业的茶馆购买将是最好的服务。也不要’忘记了运输成本,特别是在日本订购时。有时你只需要在同一个装运中购买更多的茶,以证明该费用。

      Bancha Isn.’高端茶叶,不同的茶园制作味道不同的b田。所以只需选择一个味道适合您的人,并且成本也适合您。

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  5. Edward
    2016年1月12日

    Hi there,

    我现在一段时间一直在喝着佛法。

    我会倾倒第一次输液以去除农药和一些灰尘,我会喝下一个。

    然而,虽然,在第一次输液后,我仍然可以看到茶尘。喝酒是安全的吗?或者我应该保持静止,直到灰尘坐在杯子的底部,以避免喝粉尘?

    我不’知道该怎么做ðÿ™

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    1. 里卡多科奇多
      2016年1月13日

      Hi Edward

      你所指的灰尘只是脱落的茶叶的位。它’安全喝酒。

      农药残留物不应’这是一个问题,因为它在蒸汽等时也会脱落。此外,茶农赢了’T在收获前施用杀虫剂,有以下指导方针。

      我猜这一切都取决于你信任茶水的多少钱。但我不知道’T转储任何日本绿茶的第一次输注。

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      1. Edward
        2016年1月14日

        哦,是的,我’在日本茶没有读到的地方’真的需要。但其他你被建议这样做。

        所以’现在解决了,因为我’现在一直喝着微小的叶子,我不合时宜’知道它是否会对长期造成任何伤害。

        感谢Heaps Ricardo!

        Reply
  6. Espi Farrahi.
    2018年8月12日

    Hello
    将旧收获e.g 2016将是新鲜的,如果是如此通常是那么收获,我们应该至少购买。谢谢

    Reply
    1. 里卡多科奇多
      2018年8月12日

      Hi Espi

      如果在加工后保持冷藏,甚至旧收获仍然可以是新鲜的,并且你没有’T打开包裹。一旦打开包裹,就会’很好约1年。

      知道收获年的主要原因是购买新琴,因为你希望来自今年的第一茶。

      但对于Sencha和Gyokuro,往往是收获的一年’太多,因为它可能已经在冷储存中老化。

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  7. Riccardo
    2018年10月9日

    嗨里卡多,
    哪种品种通常用于生产Bancha?

    Reply
    1. 里卡多科奇多
      2018年10月9日

      谢谢你的评论。

      与其他类型的日本茶叶用作相同的。目前,雅培塔品种占耕地面积的70%以上。

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  8. melissa
    2019年3月18日

    感谢您的所有这些信息,对我的7年级人文学科了解不同类型的茶是非常有帮助的。 ðÿ〜€

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    1. 里卡多科奇多
      2019年3月18日

      谢谢您探索日本茶叶世界的世界。

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  9. Niko
    2019年8月3日

    我只是用一点点糖混合Bancha,加上我把茶匙留在我的杯子里。夏季,它适合冰茶。我看到中国农民这样做。我称之为穷人。添加茉莉花茶袋也很棒!变化是生活的调味品!。

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