茶的类型

茶的类型
照片来源:flyzipper. 通过 photopin. CC.

关于茶的美妙事情是它的繁荣。广泛的不同颜色,口味和香气;都来自于此同一植物.

茶可以分为六个类别,具有程度氧化作为茶的类型最重要的方面。

让’S看一下每种茶。该过程可以针对特定茶叶不同,所以它们’概述。

绿茶

我最喜欢的茶叶ðÿ™,绿茶是微薄的,因为固定过程(以停止氧化)在开始时进行。这是通过蒸茶叶(日本方法)或泛滥的粉状(中国方法)来实现的。

大多数Japaneses茶属于这一类别,最受欢迎的是 Sencha. 。如果你’recely,我有一个列表日本绿茶的类型拍打指示。

绿茶加工

红茶

红茶具有最高程度的氧化。首先允许茶叶枯燥,然后它们在高湿度和一些热量的地方氧化。

红茶是西方最受欢迎的茶。它’也是冰茶中使用的茶。

顺便问一下,你知道那里吗?’s 日本红茶?

黑茶加工

乌龙茶

乌龙茶部分氧化,因此它落在绿色和红茶之间。由于氧化程度不同,乌龙茶中存在繁多。

众所周知的乌龙是铁观音(有时称为铁女神),在中国制造。令人惊讶的事实是,乌龙茶在日本广泛消耗,虽然它’没有在那里产生密集的。

有趣的是,Â它’s also called 蓝茶.

 

乌龙茶加工

白茶

白茶是最少的加工茶。茶叶最初枯萎,因此白色茶叶存在较小程度的氧化。通过烘烤停止氧化直至干燥。

白茶的独特方面是它’用新芽制成,含有一点白发,因此颜色。最受欢迎的白茶可能是银针,而且它’也是最贵的。

白茶加工

黄茶

黄色茶可以被认为是一个绿茶,另外“yellowing”这种茶叶独有的过程。

叶子被堆积,然后施加热量和湿度。由于叶绿素的氧化,这一过程使叶子黄。

黄茶是在中国以外的相对较少的数量。因此,Â它’被认为是罕见的。

黄茶处加工

发酵后茶

发酵后茶叶,也称为黑茶,开始类似于绿茶,但最后它是老化。老龄化可以持续几个月,多年来。

在衰老过程中,该茶经历发酵(在这种情况下,一种涉及微生物活性的化学反应),而不仅仅是氧化,如其他类型的茶。

最着名的发酵后茶是Pu-erh。有时候你’请听到人们使用pu-erh这个词来指的是一般发酵的茶’不对这样做,因为Pu-erh只来自中国的云南地区。

发酵后茶叶加工

什么’你最喜欢的茶叶?

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