Takeo Tea Farm有机乌龙

Takeo Tea Farm有机乌龙首先,我要感谢Geoffrey的 陡峭的故事 blog.

他给了我一些罕见的日本茶作为礼物,这就是其中之一。

日本专门从事绿茶,但有很少的生产者选择制作不同 茶的类型,如来自Mie县的Takeo Tea Farm。

他们开发了自己制作这个有机乌龙的方法,但不幸的是他们不’t指定它的工作原理。

审查我的第一个日本乌龙

乌龙是半氧化茶,这意味着它们在绿茶(非氧化)和红茶(完全氧化)之间的某处。

通过它的外表,我会说这乌龙有很多 氧化 。它很容易与红茶混淆。

我打开了包装,发现深叶卷成针形。他们的香气是甜蜜的。

yunomi.life. 酿造指南为3克叶子,80°C(176°F)的叶片,200毫升(6.8盎司)水,较陡的时间为2分钟。

但是,我’我不是西式酿造,我’d宁愿使用较小的杯子和更高的叶子与水比。因此,我决定在盖克酿造它。乌龙在中国和台湾很受欢迎,所以我认为将其酿造酿造是最好的。

我使用了3克茶和60毫升(2盎司)水,在80°C(176°F),并使多个短输注,每次约30秒。低水量的原因是我的盖克非常小,杯子也是如此。它们的大小与饮用的大小相同 Gyokuro. .

我买了这一点 盖湾从亚马逊套。 Maybe it’不是专业的(它没有’T有一个碟子),但它是便宜和便携的。该套装包括盖湾,公平投手,镊子和六杯。此外,它附带自己的案例ðÿ™,

Takeo Tea Farm有机oolong酿造对于第一次酿造,我获得了一种铜色和轻甜味的酒,几乎像蜂蜜。味道本身是温和的,含有柑橘的暗示,没有苦味。

第二次酿造地制作了较深的颜色,脾气暴躁,但仍然美味。随后的输注发生了同样的事情,我总共有六个。

当我’我不是常规的乌龙饮酒者,我认为这块茶很好。

如果我’不误,这茶比大多数乌龙更温和。它’S可能更好地使用更多的叶子而不是更少。

你有没有尝试过日本乌龙?你可以 在这里买 .

15 Comments

  1. Lochan.
    2014年10月21日

    有趣的!但是你为什么在80C酿造它?我认为全部性格可能在特别的温度下出来,因为茶叶真的很好地氧化并倾向于红茶。

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    1. 里卡多科奇多
      2014年10月21日

      嗨lochan.

      我刚刚根据生产者做到了’s guideline.
      我的想法是使用更少的水,使我也需要较少的输液时间,但保持温度常数。

      我应该尝试更高的温度,但问题是它是一个小样本,所以我不’T现在有了更多。

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      1. 亚当
        2014年12月10日

        哦,也意味着提到的里卡多…你倒了第一个酿造唐’喝它。他们称之为“wash.”你尽可能快地做到这一点,用热水漂洗叶子。除非我只是误解,你第一次在酿造前洗了茶,否则在这种情况下原谅我告诉你一些你已经知道的东西。

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  2. 詹姆斯在Chanoyu.
    2014年10月22日

    很不错!

    I’ve以前从Yuuki-Cha尝试过日本乌龙(Miyazaki Kuchinashi),但比黑色更接近绿色。

    没有苦涩或涩味,轻盈的花香和非常有限的壮丽楼,但仍然与常规乌龙也很有区别。

    较高的温度也很好–潘烧成茶似乎更加原谅了较热的水,实际上改善了香气。

    I’LL必须尝试一些更氧化的人,但绝对可以推荐更绿色的更新变更对常规ðÿ™,

    一切顺利,
    詹姆士

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    1. 里卡多科奇多
      2014年10月22日

      嗨詹姆斯。

      那’一个有趣的茶,希望我’LL也有机会尝试。

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  3. 螨熊有限公司
    2014年10月24日

    Hola Ricardo,

    一如既往的评论,我知道这茶,我们可以在没有糖的情况下喝它。我认为这种味道,甜美,现在非常受欢迎。我在台湾的商业伙伴,也有这种茶。
    顺便说一下,我们也可能在明年开发发酵日本绿茶。

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    1. 里卡多科奇多
      2014年10月24日

      Hola Hide-San

      谢谢你的评论。请告诉我你的发酵japapanese茶’s ready.

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  4. 斯科特
    2014年10月26日

    嗨ricardo-
    真的很喜欢阅读这篇评论。同样有趣的是,你注意到一些柑橘的味道在味道中,使这个oolong相当独特。一世’我也很高兴你提供给Gaiwan的链接…primarily because I’一直在寻找一个易于使用的携带案例(我有大量的盖瓦,但不是旅行案例,而且成本合理)。谢谢。

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    1. 里卡多科奇多
      2014年10月27日

      苏黎特嗨

      谢谢你的评论。希望盖湾可以涵盖您的需求。

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  5. 杰夫(陡峭的故事)
    2014年10月31日

    这是我三个日本乌龙的最爱’ve尝试过。更进一步。很高兴你也喜欢它。

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    1. 里卡多科奇多
      2014年10月31日

      我很喜欢。再次感谢,杰夫!

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  6. 亚当
    2014年12月10日

    嘿伙计,只是想说很好看一些对稀有日本乌龙茶的评论。我是中国乌龙茶的巨大粉丝,我只是开始了解日本版本。

    我很高兴在更高的温度下酿造茶。它应该酿造比照片在照片中更暗。小盖沃的标准配方如您的茶叶为3-5克,208-212°–沸腾。例如,武夷大洪茶,例如,需要最热门的水。你赢了’T废除茶,需要提取热。但你需要快速做到。它是10-30秒。

    在水方面… don’衡量!你调整茶的数量,而不是水量。你只是填补了你的盖沃之巅。

    大多数建议都是太少的茶叶,水昏迷太低,以及太多的酝酿时间。每当一个中国人让我好乌龙茶时,他们就这样做–沸水,小盖湾,快啤酒。时间的时间被你移动的速度有多快,而不是你多久“wait.”关闭盖克上的帽子需要的时间,将过滤器移动到公平杯中,将公平杯放在倾倒位置,并拿起盖湾倒入’足够的时间喝茶。你只开始“waiting”在8-20岁的酿酒中,超过30秒,这取决于你从茶中获得多少。希望这一反馈有助于帮助。

    除非日本人在茶中完全不同,否则你赢了 ’T在这种低温和那些小茶/水的味道上得到你的味道。

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    1. 里卡多科奇多
      2014年12月11日

      嗨Adam.

      谢谢你的乌龙酿造提示,我’不太熟悉这种类型的茶:)

      我正在使用该制片人’s guidelines but I’如果您建议,请务必尝试酿造牛龙。

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  7. 亚当
    2014年12月12日

    是的,我找到了那个啤酒’在大多数茶叶上往往有点脱离。因为我不是“expert”谈到日本乌龙(它)’T有中国乌龙的历史,我们也没有在英语中发表过的信息,所以我只能假设茶的颜色和描述它应该被酿造和治疗。我最近订购了一堆不同的日本乌龙茶茶’等待他们所有人到达品尝…

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    1. 里卡多科奇多
      2014年12月12日

      哇,如果你订购了不同的日本,你必须真正进入乌龙。

      祝你品尝美好时光!

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