蒸汽过程至关重要，因为它停止了茶叶的氧化。那’是如何制造日本绿色茶叶。
不同长度的蒸汽时间使得结果变化Sencha..
一般来说，我们有ashamushi sencha（浅蒸浅蒸煎，轻轻蒸熟的sencha，约20到30秒），futsūmushi（普通蒸し）或chūmushi（中间蒸）sencha具有正常的蒸汽时间，约30至40秒，和Fukamushi Sencha.（大于40秒）。
让’S看沿蒸汽时间的变化。
酒的颜色
这可能是最明显的变化。
你可能已经注意到，曾经坐过，Fukamushi Sencha有一个深绿色。
另一方面，Asamushi Sencha有透明色彩的清澈。
叶子外观
用光蒸汽实现最完整的叶子。
随着蒸汽时间的增加，叶子变得更加脆弱。那’为什么Fukamushi Sencha很容易最终有很多破碎的叶子。
香气
ashamushi sencha的香气更强烈，尤其是新鲜香气。
蒸汽时间越长，香气变越弱。
品尝
在深蒸茶中，降低涩味，可以感受到更多的身体。
这发生了，因为在较高的蒸汽次时果胶内容增加。
对于Asamushi Sencha，较高的涩味也是更清爽的味道。
结论
每种类型都具有优缺点。
特定地区的一些特异性品种更适合一种类型的Sencha。
我品尝了每种类型的许多优秀茶点。
