新琴:来自第一次冲洗的日本绿茶

Shincha.Shincha.(æ-°èœ¶,新茶)听起来像一个日本茶的类型并且很容易混淆Sencha..,但它与收获时间有关。

你’LL发现收获年通常包括在内,例如“shincha 2013”.

Shincha.爱好者渴望买它 because of it’数量有限。但是,价格也高。

虽然在普通的唱片是指第一冲洗的Sencha,那里’s shincha Gyokuro.也是。

第一次冲洗,ichibancha和shincha

上述条款密切相关。在茶术语中,一个“flush” refers to harvest.

通常有四个收获,其中 first flush 在质量和价格方面是最重要的。它发生在早春,但日期取决于该地区。叶子有额外的时间在冬季储存营养素,即’为什么第一次收获是 more valuable.

在日本的叶子四个冲洗被称为Ichibancha(一Ǖªª),Nibancha(亜番ªœ¶),Sanbancha (ĸ‰Ç•ªª)和yonbancha(Å>>番ª)。文字 意思是第一,第二,第三和第四茶。

Ichibancha和Shincha基本相同。当作为准备消耗的产品时,术语Shincha通常使用时使用, while ichibancha 更合适的时候 谈论收获。

Shincha.有什么好处吗?

酿造的新琴那里’S肯定是Shincha与刚刚正常的Sencha之间的味道差异。 Shincha有一个低的涩味和苦涩,同时有一些甜蜜。

这是它的原因’s rich in 氨基酸 尽管 the 儿茶素咖啡因内容相对较低。

最重要的是,新琴有一个非常新鲜的香气,在任何其他茶中都很难找到。您可以立即注意到差异。

新琴被认为是日本高档日本绿茶,你应该相应地酝酿它。

请看看我的帖子如何准备新琴.

你尝试过Shincha吗?并非所有茶公司都卖掉它,但它’值得寻找ğÿ™,

4评论

  1. 约书亚WRNG.
    2017年9月3日

    你好,

    你在这里有什么漂亮的网站。这台网是我一段时间的日本绿茶的快速参考来源。

    我想问一下Sincha的细节:

    1.日本有多少次冲洗?
    我知道有Sincha,Nibancha,Sanbancha和Yonbancha。这是否意味着一个特定的茶叶场可以仅收获4次?或者它可以超过4次;就像叶子已经足够长?

    2.在一年内,做“ichibancha”请参阅1次采购活动(首次采摘在场上的一个特定点),
    或者它是指一段时间(在指定的时间范围内可能发生一系列拔除活动,并且所有人都被称为“ichibancha”;直到Nibancha期间没有收获该领域)?

    3. Sincha与春季第88天收获的茶叶之间是否有任何关系(Å......«ÅÅ......«å¤œ)?

    非常感谢你!真的很欣赏你的帮助! ğÿ™,

    问候,
    乔什

    回复
    1. 里卡多科奇多
      2017年9月3日

      嗨Joshua,我感谢您对更多关于日本茶的更多信息。

      1.虽然可以收集四次,但这取决于该地区。有时只有两个收获的字段。
      是的,如果你愿意,你肯定可以收获更多的次数,例如拥有第一层叶子之后的第一层叶子决定收获旧的,更成熟的叶子。在这种情况下,较旧的叶子变成了Bancha,尽管它是今年的第一次收获。另一个例子可能是茶叶植物被修剪时,你可以在这种情况下留下更多的叶子。

      它’S一次性活动,用于最佳叶子质量。如果它可以做更多的时间,它会’t be as significant.

      3.春天的第88夜是5月2日。它’更多传统方式来确定收获时间。它仍然是唱片,是的。

      回复
  2. 马丁安德森
    2018年9月12日

    嗨里卡多

    感谢您的信息丰富的网站。

    我想知道包装的融合了多长时间“fresh”?
    它略有令人困惑,一些严肃的供应商销售第一冲洗Sencha只是作为Sencha不是Shincha。你有这个解释吗?

    此致
    马丁

    回复
    1. 里卡多科奇多
      2018年9月13日

      嗨马丁

      感谢您的评论。

      我认为唱金应该至少来自同年,人们希望尽快喝它,因为它’s a seasonal tea.

      通常,Sencha和其他茶被保存在蓄冷储存和年龄。所以你可能正在喝一个山寨’从今年开始,即使它感觉非常清新,而且是高品质。在这种情况下,一个可以’即使是第一次冲洗,也称之为Shincha,因为它’不是来自当年的。

      注意那里’在冷库中老化的绿色茶(通常是Tencha和因此匹配的情况),它们变得更加醇厚,仍然有一个美妙的香气。

      回复

发表评论

你r email address will not be published.必需的地方已做标记*

滚动到顶部