ochazuke..

ochazuke.
来源://ja.wikipedia.org/

ochazuke..(お茶渍け)是日本舒适的食物,非常容易制作。

基本成分是煮熟的米饭,您选择的浇头,以及绿茶,大山(日本肉汤),或只是普通的水。

It’S主要用作快餐而不是全顿饭。

基本上,你只是使用剩余的米饭,然后加入一些你手头的成分。

ochazuke..是什么都没有花哨的东西,尽管餐馆里有更多的精心制作版本。

自然,我’m对绿茶的版本感兴趣。

这里’是一个你可以看到一些食谱的视频,这样你’我理解这个想法。

任何绿茶都可以使用,甚至可以使用Genmaicha.Houjicha..

我没有’t made one with Gyokuro.然而,但它’因为它深刻而来,在我的脑海里梅花味道.

如果您发现味道是平淡的,您可能还想添加一些酱油。

ochazuke..的历史

在茶叶在日本流行之前,有一种习惯的加水来煮饭。

在技​​术方面很容易保持米饭温暖的米饭’可用,所以这是一种使用冷却的剩余米饭的方法,因此干燥和硬。

It’肯定何时何时何时开始何时开始,但到目前为止发现的最古老的记录是来自海安时期(794– 1185).

例如,它’在着名的中提到“Tale of Genji”.

后来在江户时代(1603年–1868年),在群众喝茶之后,Ochazuke采取了我们今天看到的表格。

如今’甚至是日本市场的瞬间Ochazuke。

关于ochazuke的进一步思考

I’ve看过ohazuke用乌龙茶准备,所以那里’没有什么可以阻止美国茶叶爱好者使用我们想要的任何茶。

您甚至可能会进一步逐步使用非日本成分。

我觉得那里’很多很有趣的组合潜力。

2评论

  1. Lochan.
    2017年8月16日

    谢谢你。你可以用任何茶做。我们在2016年11月在茶学校在东京举行了我们自己的茶。进展顺利。

    回复
    1. 里卡多科奇多
      2017年8月17日

      嗨lochan。

      我在Twitter上看到了它的照片,看起来很美味。你必须有很多乐趣。

      回复

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必需的地方已做标记*

滚动到顶部