Nagatani Soen.:Sencha的发明者

虽然Sencha.是最着名的日本茶,它不是’t才发明直到18世纪。

It’现在很难想象,但日本的松散叶茶的质量很低。

Sencha发明前的日本茶

在16世纪下半叶,栽培栽培方法(覆い下栽培)Tencha.已在UJI开发。

这使得365登录网址可能的菲尔达甜味较高,苦味更低。然而,匹配仅适用于日本的上层阶级’s society.

常见的人喝茶,今天似乎似乎非常粗暴’s standard. A Bancha.相比之下,我们的时间将是365登录网址伟大的茶。

那里没有’收获茶叶时的选择巨大选择,结果通常是茶的茶’甚至是绿色,但棕色。

有时茶叶被蒸,其他时候它们会煮沸,甚至煎炸。这项最后方法用于制作Kamairicha.作为日本人从中国吸取的。

在另365登录网址过程中,叶片将在编织垫上滚动,或者根本没有滚动,并且经常在阳光下晾干。那里没有’t much to it.

让事情变得更糟,在UJI中只有一些茶大师在政府允许使用茶叶栽培的遮阳方法。这意味着大多数人无法获得高品质的茶。

Nagatani Soen.想改变这一点。

Nagatani Soen.的故事

Nagatani Soen.
来源:www.nagatanisouen.com.

Nagatani Soen.(永谷宗円)出生于1681年在Yuyadani(汤屋谷村)村。在目前,它是乌季府(宇治田原宇治田原)镇。

他是一位茶农,对茶有很多,因为他住在Uji旁边。

他不是’允许遮住他的茶厂,这让他成为365登录网址有趣的想法。如果他可以做出比可用的更好的茶,但没有遮荫方法?

然后他决定将不同的技术结合在他的时间里。

Tencha是通过蒸茶叶制成的,然后在炉子中烘干。另一方面,在Kamairi方法中,茶叶开始立即干燥。最后,在编织垫上滚动茶叶的方法表明轧制也有益。

他最终提出的是365登录网址真正的突破。轧制和干燥将同时进行。

他在炉子顶部放置了一张大张纸,并用不同的轧制方法进行了实验。这样茶叶会更均匀地干燥,结果是’像在阳光下干燥时一样差。

他的最后365登录网址发现是使用年轻的叶子改善了质量。这听起来很明显,但那时它不是’t so apparent.

在1738年,花香成功地发展了Sencha。它花了15年。那时他58岁了。

它确实需要很多工作来制作Sencha,但结果是值得的。

茶叶是绿色的,味道鲜味。几乎就像原来的未插形叶ITSEF。

当酿造时,液晶是365登录网址透明的黄色,在嘴里有365登录网址甜心,涩味和苦涩之间的和谐。

茶的针形也是美丽的,最好的是,任何人都可以实现这一结果。

这个过程命名为Aosei Sencha Seihou.(青制煎茶制法),其中第365登录网址字符是指茶叶的绿色。

Sencha如何变得着名

Nagatani Soen.知道他不会’在京都出售他的大部分茶,因为当地人太保守了。

他在江户的时间里有更好的机会,当时的文化中心,现在被称为东京。

在长途旅行之后,他很快意识到他的新茶很难出售。与每个人习惯的茶太不同了。

但他访问的最后365登录网址地方带给了他的希望。这是茶店Yamamotoya(茶商山本),而且Yamamoto Kahei(山本嘉兵卫)对茶印象深刻’s flavor.

他从纳卡塔尼苏喝了茶,让他承诺推进次年。他给了茶的名字:Tenka Ichi(天下),这意味着“首先在天堂下”。换句话说,日本最好的茶。

Yamamoto先生使茶非常受欢迎,因此变得非常富裕。作为感恩的象征,公司每年向Nagatani家族汇款一笔钱,直到1874年。注意,Nagatani Soen于1778年去世。

Sencha是Yamamotoyama公司变得如此大的原因之一’今天仍然在商业中。

纳迦的伟大成就

Soen Isn.’虽然在365登录网址项目上工作了15年的持久性,所以受到称赞的是没有嘲笑。当然,我们中的大多数人都会在那个时间的三分之一时扔在毛巾里。

他最大的成就是,而不是将这个过程保持给自己的个人利益,而是向所有愿意学习的人教授它。这就是Sencha最终遍布日本的方式。他的过程是日本茶处加工的支柱。

如果你想看到手动滚动过程,请看看我的帖子Temomi过程。

当然,Kamairi方法和古老的Bancha茶仍然存在,但它们是少数群体。

Nagatani Soen. Seika
来源:http://www.pref.kyoto.jp/toshi/shisan024.html

在目前,SOEN’S House保留为乌吉瓦拉镇的一种博物馆:Nagatani Soen Seika(永谷永谷宗生家)。

他的许多财物甚至是什么’他的炉子还在那里。

附近,一座寺庙被命名在他的记忆中:Chasoumyou Jinja(茶宗明神社)。

来源:

维基百科

www.nagatanisouen.com.

http://www.ujitawara-tabetsukusu.com

2评论

  1. 杰夫
    2016年11月4日

    这实际上是我的真正有用的信息。主要是为了我在地平线上的虚构的东西。

    至于Yamamotoya山。我知道他们在很长一段时间里,但我不知道他们在Sencha技术的传播中是有用的。

    有趣的事实:他们拥有藏匿的茶。

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    1. 里卡多科奇多
      2016年11月5日

      嗨杰夫,感谢您的评论。

      我可以’等待读你的茶小说!

      这里’关于Yamamotoyama的另365登录网址事实:他们也有助于创造Gyokuro。

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