机甲

机甲机甲(芽茶,芽茶)是由 茶树.

这些芽是在gyokuro和高级sencha处理过程中分离的。

虽然机甲比两者便宜 九郎煎茶,但是它具有可比的质量。

如果您购买机甲,则可以以较低的价格喝到高品质的茶,因此’我认为这绝对是一笔大买卖。

机甲还有另一个优点:可以进行多次重新浸泡而不会失去风味,而煎茶只能进行2到3次重新浸泡。

机甲味道如何?

机甲具有强烈的香气和风味。酿造时要小心,因为过量饮用时可能会变得太苦。

也许这就是日本人为什么不这样做的原因’即使耕作方法相同,也应将机器的价值定为与gyokuro或高质量的sencha相同。

与其他日本绿茶的针状形状不同,机甲散叶小且卷成团块。

由于芽的水分含量较高,因此它们较软,因此在滚动过程之后自然会采用这种形状。

在哪里“concentrated”机甲的味道来自哪里?

芽的水平很高 儿茶素 (涩味和苦味的来源)和 咖啡因 (苦味的来源),比茶树的任何其他部分都多。

如果机甲是由gyokuro制成的,有时也称为gyokuro mecha(玉露芽茶),那么也希望 L-茶氨酸 content.

如何酿造机甲

机甲冲泡机械时,重要的是保持较低的冲泡时间,以免提取过多的咖啡因。否则,它会变得太苦。

将水煮沸,倒入每个杯子中​​(120毫升= 4盎司)。每人称量3克(3/4茶匙)的机甲,并将其添加到kyusu(日本茶壶)中。

现在倒水,温度应约为80°C(176ºF)。浸泡40秒钟,然后在杯子之间交替使用,以使混合物均匀。

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