京板茶

京班茶传统的京番茶(Kyobancha) 班查 产于京都府(主要是宇治市),烟熏味浓郁,涩味和涩味极低。

京板茶也被称为iribancha(iriりcha茶),因为它经历了烘烤过程。它也被称为akachan bancha(赤ちゃん番茶,婴儿bancha),因为它几乎不含咖啡因,因此婴儿可以喝。

京班茶的制作方法

班查 将叶子蒸熟,晒干,然后在热板上在高温下烤约3分钟。

与大多数日本绿茶不同的是’任何涉及的轧制过程。叶子看起来也很大,因为它们比用于 九郎煎茶.

京板茶的咖啡因含量极低,因为咖啡因在烘烤过程中被破坏,就像 后uji茶.

什么’houjicha和kyobancha有什么区别?

京板茶可以归类为houjicha。主要的区别是houjicha是通过烤制已经加工过的bancha(涉及轧制过程)而kyobancha则不是。’t rolled.

差异还可以从kyobancha的香气和口味中看出来,’s more “smoky”。此外,kyobancha在其处理过程中更具传统感。

京板茶不是’像厚街茶一样受欢迎,您赢了’在全日本的超级市场都找不到。但是,与其他一些稀有类型的bancha不同,一些在线茶店向美国出售kyobancha。

京班茶酿造如何酿造kyobancha

京班茶的叶子很大,而且’通常一次冲泡多杯。我建议您使用尺寸合适的铁桶(鉄瓶,铸铁锅)或多宾(土瓶,陶制茶壶)。

I’我将给您每升水10克kyobancha叶的粗略估算。确保检查包装中的冲泡说明。

将水煮沸并直接添加叶子,煮2至3分钟。

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