关茶

看茶寒茶(Kancha)是一种 班查 that’在冬季采摘。这种茶非常稀有,位于爱知县和德岛县。

在爱知县’是在Asuke镇生产的,也称为足助寒茶(asuke kancha)。 kancha的另一个生产地位于德岛县石Shi町。

看茶的叶子很大,颜色类似于 后uji茶。尽管不是优质茶,但由于其稀缺性而具有价值。

关茶是由个人以传统方式制作的。过去人们准备自己的茶叶,但随后日本被大规模洪水淹没 煎茶 茶公司生产茶叶,因此kancha具有怀旧的一面。

看茶如何制作?

大多数时候茶树都是’t在商业茶园。人们将与其他植物一起在野生的茶树相对较少的地区收获茶叶。因此,茶树实际上是树木,因为它们不是’像在茶地上一样修剪。

叶子(以及树枝的很大一部分)仅在冬天手工收获。这就是为什么它的味道不同于普通班查的主要原因。它’有点甜,并且较低 儿茶素咖啡因 content.

接下来是蒸制过程。蒸熟后,将叶子与树枝分开。由于叶子现在很柔软’这样做很难。

最后,叶子在阳光下晒干。在石窟ic,增加了一个额外的手工轧制过程。这种看茶称为sh寒茶。

酿干茶如何泡制kancha

首先,我必须承认我没有’t喝了kancha,但只要有机会再次去日本,便会这样做-

从我在日文有关kancha的网页上看到的情况来看,您必须将叶子煮沸15分钟之久!绝对不是不耐烦的人的茶。

煮熟的kancha具有金黄的颜色和温和的酸甜味。

我为您提供有关Green Tea Newbies的有关Asuke kancha的视频:

2 Comments

  1. 沙龙喇嘛
    2015年7月14日

    非常翔实的文章..保持下去。

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    1. 谢谢沙龙,我’ll try my best 🙂

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