九郎（玉露，精简版
拉力赛翻译为“玉露”被认为是日本最高等级的绿茶之一。
如此高的品质还伴随着高昂的价格，因为gyokuro是日本最昂贵的绿茶之一！
九郎具有深绿色，酿造时略带甜味，带有清爽的香气。
九郎如何制作？
制作gyokuro的过程与 煎茶，唯一的区别在于栽培方法。收获前至少20天，茶叶要避开阳光。由于增加了遮光的难度，因此生产成本较高。
下面的视频显示了绿茶场的阴影。 gyokuro和gyokuro使用相同的过程 抹茶.
遮荫茶有什么区别？
绿茶的特色口味很大程度上归因于一种叫做 L-茶氨酸。这种化合物加剧了 鲜味 茶中的味道，还增加了甜度。
附带说明，L-茶氨酸仅在茶花属（如绿茶植物），牛肝菌蘑菇和番石榴植物的某些成员中发现。
L-茶氨酸是由绿茶植物的根部产生的，然后被送到叶上。当光线照射到叶子上时，L-茶氨酸会经历分解过程，最终形成儿茶素。
儿茶素 是负责绿茶的多酚’涩味。尽管儿茶素是一种强大的抗氧化剂，具有许多健康益处，但必须与L-茶氨酸平衡才能获得最佳口味。
阳光越少，光合作用就越少。因此，当叶子在阴影下时，较少的L-茶氨酸被转化为儿茶素。这就是为什么gyokuro富含L-茶氨酸，并具有独特的口味。
九郎的历史
九郎的起源可以追溯到 山本山 公司。 1835年，山本嘉平（山本嘉兵卫）第六人去宇治学习 天茶 processing. It’据说，宇治（Uji）农民发明了在采收前将茶遮阴的方法，试图通过使用草编伞来保护绿茶叶免受霜冻。
Yamamoto尝试复制结果，但以另一种茶作为结尾，尽管这种茶味道鲜美并广受欢迎。他将其命名为tamanotsuyu（玉の露）。
江口茂十郎（江口茂十郎）使用该方法进行处理 煎茶 （由 长谷So 永谷宗円），并在1841年进一步完善了gyokuro的生产。Eguchi赋予gyokuro自己的名字。
如何酿酒酒
请记住，即使在日本，九郎也被认为是奢侈品。您应注意将其正确冲泡，以充分享受其风味和香气。
使用小九州（日本茶壶： 急须），或者如果您想更进一步，则有两种专门为酿造gyokuro而设计的kyusu：houhin（宝瓶 ）和shiboridashi（榨り出し）。您可能需要的另一个器皿是yuzamashi（汤冷まし），基本上是用来倒水以冷却水的容器。
如果你不这样做’不要吃汤崎am’不用担心只需使用类似的东西，例如杯子。 yuzamashi主要用于美学目的。查看本文结尾处的视频，以了解yuzamashi和houhin的用法。
酿造九法郎的主要要点是温度必须低于其他绿茶，并且酿造时间更长。理想温度为50°C〜60°C（122°F〜140°F），冲泡时间为2〜3分钟。如果您使用较高的温度，那么久久郎会变得苦涩，’煮足够长的时间，您将不会享受它的甜味。
首先在茶壶（100°C，212°F）中煮沸水，然后将其倒入炖锅中。这会将水温降低到大约90ºC（194°F）。接下来，将水从鸡蛋中倒入茶杯中（每杯约20毫升，’这就是为什么您应该使用小杯子放置gyokuro并丢弃所有剩余的水的原因。这样你’ve将水温又降低了10摄氏度，量取适量的水，然后加热了杯子。
现在是时候再次降低温度了。将杯子中的水倒入yuzamashi中以进一步降低10°C，然后在每杯中加入一茶匙（4 gr）的gyokuro到您的houhin中，然后将yuzamashi中的水倒入houhin中。
倒水的次数为4，这使温度达到60°C（100°C-40°C）或更低。你不’不需要精确的温度，只要接近一点即可。
冲泡3分钟，然后一点一点地放入每个杯子中，以便在每个杯子中均匀混合。这需要一些时间，但是品尝一下酒鬼的独特风味是值得的。
我嵌入了一个视频（日语，对不起！），因此您可以直观地遵循该过程。
您可能还会发现，有些人先将热水倒入yuzamashi中，而不是将其倒入houhin中。等等。这样做的方法不止一种，但结果是相同的。
2015年1月20日
已经被告知这种茶有助于减少一些脑瘤，请问有什么建议吗？妻子患有3级星形细胞瘤。
2015年1月20日
嗨，盖伊
对不起你老婆’的病。我希望她的健康状况得到改善。
EGCG绿茶中的儿茶素，已被证明有助于预防癌症。一世’老实说，我不确定它会减少肿瘤。预防与治愈大不相同。
九郎的L-茶氨酸含量较高，而不是EGCG。我推荐抹茶，以使每杯最大量的抗氧化剂。
2015年4月9日
嗨，有什么理由比将水直接加热到50-60更好的方法是让水听到90的声音？谢谢
2015年4月9日
嗨贾斯珀
谢谢你的问题。
我更新了这篇文章，因为如今我总是从开水开始，因为它会蒸发自来水中的氯。
是的，您可以将其加热到50-60，它也可以正常工作。但是，您将需要以某种方式测量温度。如果先煮沸，’重新使用经验法则，因此无需直接测量温度。
除非你想非常精确，否则’无需用温度计测量温度，’很难分辨出口味的差异’偏离了几度。
2015年5月9日
您好：
感谢您发布此网页/网站。我一直在尝试不同类型的绿茶，以为我了解如何准备它们。在找到您的网站和视频之前，我真的不了解。一切都简单明了地解释。我尝试遵循您的指示，并开始真正欣赏和享受喝绿茶。再次感谢你。凯瑟琳
2015年5月9日
谢谢凯瑟琳
如果您有任何相关问题，请随时给我发送电子邮件。
享受您的绿茶！
2015年7月9日
我一直在烧开水，让茶冲泡2-3分钟。通过不让水冷却，我是否会失去茶的健康益处？
谢谢
2015年7月9日
嗨米娅
你赢了’不会失去健康益处，因为无论如何都会提取健康的化合物。但是从口味上来说’那样喝不是一个好主意。
如果您想获得全部的健康益处，请尝试抹茶。由于它’s a powdered tea you’会吸收杯中的所有营养。
2015年9月1日
嘿里卡多，
如果我要给您2包茶（松叶），您能告诉我哪一个是gyokuro，哪一个是sencha？
我都从爱屋买了两个’不能真正分辨出差异。
我在较低的温度下酿造了gyokura，但它们看起来完全一样。
最好
尼古拉
2015年9月1日
嗨尼古拉
如果煎茶是高等级的，就很难分辨了。较低等级的煎茶’比较容易，因为叶子是’紧紧卷起来，它们的颜色更浅，不会’没有那么多光泽。
有时将带有sencha的茶与kabusecha混合或完全由其组成，另一种阴影茶如gyokuro。在这种情况下，甚至味道也可能相似。
如果有练习，您可以通过树叶的气味辨别出来。
无论如何，如果煎茶看起来像个gyokuro，’s a good thing.
2016年10月19日
我很喜欢阅读这篇文章。非常有用，但很容易理解。感谢您分享这些宝贵的信息。
2017年2月19日
嗨，我接受了甲状腺切除术，现在我’m甲状腺功能减退症，并且维持Eltroxine 100mcg和vit d3 2000iu，可以随我的病情服用任何类型的绿茶吗？
2017年2月20日
亲爱的雅典娜
我认为它’最好问一下医生，因为我’我不是医生。
2017年4月22日
您好，
如果我把粉状的gyokuro叶子减少了，那是合适的抹茶吗？
谢谢
文森特
2017年4月22日
嗨文森特
它不会’完全是抹茶，但是会很近。天cha不是’像gyokuro一样滚动，滚动过程会改变茶的香气和风味。
2017年7月6日
您好，
我刚刚购买了Gyokuro Matcha即食会帮助减肥。这东西很贵。
玛丽亚
2017年7月6日
你好玛丽亚
请参考这篇文章：
//www.oooem.com/green-tea-weight-loss
八月7，2018
你好
我现在已经喝了Gyokuro茶已有12年了，可以证实它对健康有很多好处。
首先，我总是遭受花粉过敏和粉尘过敏，并经常不得不携带纸巾。
大约6个月后，我注意到我不再伸手去拿纸巾，此后也再也没有遭受痛苦。 gyokuro是我一生中唯一的新事物，因此尽管在任何地方都没有提及它对鼻窦问题有好处，但我’我的生活证明它治愈了我。
我还想说，除了保持良好的健康状况，我实际上看上去比实际年龄年轻了15岁或15岁以上。
我现在住在有很多烟道的亚洲’我的细菌和东西漂浮着，六年来我没有一天生病’我去过这里，这是非常了不起的。
I’让我的朋友去喝酒，几个星期后他们就放弃了，然后想知道为什么他们看起来比我大得多，他们的身体变慢，腰部和肩膀变粗，皮肤下垂，无法跟上用我的能量水平。他们正在患与年龄有关的疾病，例如癌症和糖尿病。
我进行适度的定期运动，没什么大不了的，只是走路和跳舞，每天早晨和晚上都吃猕猴桃。一世’我根本不是健身健康的人，我喝酒，迟到出去吃我喜欢的东西，包括巧克力！
那么，九郎？
最好的投资！
希望这对考虑Gyokuros价值的人有所帮助。
八月8，2018
感谢您的评论。
九郎带来了很多价值！
七月25，2019
我从静冈公园茶园里的完全相同的地方喝了九郎-
七月26，2019
非常好！
2019年7月28日
您好，
实际上，我发现有证据表明Gyokuro在EGCG上一点也不低。实际上，多酚含量很高。
Teavana Gyokuro被发现是EGCG含量最高的茶（每杯200mg +）
远远高于任何茶包绿茶。
另外，如果您喝茶对健康有益，则在沸水中冲泡茶会显着增加茶中的EGCG含量（最高60％）。
一点。
你能告诉我行九郎的叶子是否太小。当我泡茶时，我得到了很多“tea dust”在我的杯子里，因为叶子太小，杯子里有很多茶料。
九郎这样正常吗？我喜欢我的茶像绿水，里面没有茶尘-
我想我要回去煎茶了。
谢谢
2019年7月28日
“另外，如果您喝茶对健康有益，则在沸水中冲泡茶会显着增加茶中的EGCG含量（最高60％）。
一点。”
恐怕你喝茶“just”为健康起见，Gyokuro并非合理的选择-
也许真的很好，kukicha会以四分之一的价格做同样的事情。当然有机是唯一的选择…
2019年7月28日
嗨Nebojsa
商业茶袋中的EGCG几乎为零，因为它们没有’含有新鲜的绿茶，因此儿茶素已经被氧化。
我没有’不能说gyokuro的EGCG偏低’氨基酸含量最高。但是，我发现在第24页的Nihoncha No Subete Ga Wakaru Hon的图表中，一个好的煎茶可能具有比gyokuro相同或更多的EGCG。
为了获得最多的抗氧化剂，最好的是抹茶或绿茶粉。因为这就像把整个叶子都吃掉了。
九郎的叶子又细又小。应该有’茶尘不要太多，但是如果你不这样做’不要再喝杯中的灰尘’失去了EGCG和其他营养物质。
茶叶的整体和美观程度取决于质量。但是深谷千茶故意有很多茶尘，’在这种情况下，这并不表示质量较低。
作为茶迷，我主要是为了品味和香气而喝茶。也就是说，为了娱乐。健康福利只是一种奖励，例如葡萄酒爱好者’不在乎某种葡萄酒是否比另一种更健康。
2020年2月28日
很棒的网站。小点（也许是错字）‘the basidiomycete’ isn’蘑菇只是基本的生物学类别。发现牛肝菌是L-酪氨酸的实际真菌来源，通常在文献中被引用
2020年3月1日
非常感谢你！我已更正错误。
2020年5月8日
非常感谢您分享您的专业知识。一世’我是绿茶世界的新人们，对健康有好处，我为我感到兴奋’我从您的网站学习。对我来说显而易见的是，您对这一主题的教育程度很高，而且我有强烈的信心可以信任自己’我在这里读书。当我继续了解这种奇妙的饮料时，您能否推荐您认为理想的常规绿茶饮用方式，以实现绿茶可带来的所有健康益处？例如，我特别喜欢Gyrokuro，但也许我应该加入抹茶？
2020年5月8日
嗨莎琳
绿茶中儿茶素的健康剂量是抹茶或三杯绿茶，例如煎茶或饺子。
请注意，我建议您以喝茶为乐，因为这里不是主要的健康益处。