日本绿茶收获

日本绿茶收获您是否知道日本的绿茶在一年中的不同时间收获,而且茶叶的价格和质量大大依赖于收获的时间?

It’■易于理解的概念,只要您预先学习一些术语。

也许你’听到“新琴赛季”,并想知道什么样的茶可以唱歌。可能是你’ve读了一篇用日本绿茶术语,如ichibancha或nibancha,并且完全混淆了。大学教师’t worry, I’在这篇文章中清除了你的一切。

较早,更好

最高品质的绿茶叶是那些在今年第一次收获的人,他们被称为ichibancha(第一茶,一番茶)。这发生在春天周围,但收获时间根据该区域而变化。例如,Tanegashima在3月和4月有Ichibancha,在Shizuoka,它发生在4月和5月,而在奈良’5月和6月。这种差异的原因在于天气在日本进入南方的南方进一步升温。

在第一次收获之后(也称为第一次冲洗),新芽再次形成,并且在大约45天内,新叶子准备被收获。来自这个第二收获的叶子称为Nibancha(第二茶,二番茶)。同样,还有三滨(第三茶,三番茶)和yonbancha(第四茶, 四番茶)。日本的一些地区有3个收获,最后一个被称为Shuutoubancha(秋季和冬季茶,秋冬番茶)。

虽然这些话结束了“-bancha”,但它们是 not参考日本茶的类型bancha。大学教师’T将Bancha与这些收获混淆。

为什么Ichibancha质量更高?

我找到了一个很好的解释here,哪一个我’我要和你分享:

第一个冲洗使得最好的茶是最好的茶,因为冬季冬季叶子充满了营养素。而且,由于寒冷的温度,来自ichibancha的叶子生长慢于后来收获的叶子。事实上,来自ichibancha的叶子含有3倍L-theanine比来自Nibancha的那些。 L-Theanine是茶中甜味的来源。

About shincha

最后但并非最不重要,让’s talk about shincha(新茶,新茶)。它’虽然经常用于ichibancha,但经常使用sencha,意味着它是由年度的第一次收获制成的。当然,高档gyokuro and matcha通常由第一次收获制成。然而,他们有时会在向公众销售之前年龄,所以新鲜的方面并不是’T具有相同的影响。

我希望这篇文章回答了你所有的疑虑。如果没有,请问我这篇文章’s comments.

 

4评论

  1. Ellen Best
    2017年1月13日

    你怎么知道哪个收获了Bancha茶的?

    Reply
    1. 里卡多科奇多
      2017年1月13日

      Hi Ellen

      唯一重要的收获是第一和第二个。之后它是’S不是Sencha但Bancha。

      请注意,如果您从茶叶厂而不是年轻的芽,仍然可以在春天进入旧叶子的春天。你可以判断,因为叶子很大而厚。

      如果它’S Bancha,无论收获,质量都相同。 Bancha只是Bancha。

      Reply
  2. Mujtaba
    May 1, 2020

    农场在哪里出售他们的Sanbancha和Yonbancha?我似乎在网上找到的只是Sincha / Ichibancha。

    Reply
    1. 里卡多科奇多
      May 1, 2020

      Hello Mujtaba

      后来的收获是销售为彼此的茶叶。
      除此之外,例如,Bancha可以制成Genmaicha或Houjicha。

      Reply

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