ga河

茶河
照片来源:wallyg 奈良– Naramachi: Hiraso – Chagayu 通过 光电销 (执照)

ga河(茶粥)是一种在日本西部制造的茶稀饭,但在奈良县最为著名。

关于chagayu的最古老的文字记载来自奈良东大寺752年, 这道菜已有1200多年的历史了。

稀饭如粥在亚洲很常见。因此,甚至在将茶引入日本之前,用茶制作茶的想法可能比这更古老。

如何准备chagayu

查加尤茶通常是 后uji茶,但可以是任何日本茶。

食谱各不相同,但我’给你一个样品。

配料:0.5杯短粒米,3.5杯水和12克厚糖茶叶。

首先冲洗大米,否则chagayu可能会变得太浓。

加水,米饭,最后加入泡茶或泡茶器。

炉子处于中火状态,等到水沸腾。此时,您可以取出茶叶。

泡沫可能在表面积聚。您还应该将其删除。

降低热量,继续煮约30分钟。确保你不’不要搅拌大米,因为它可能会使恰加尤斯河太浓。

您还可以根据需要添加一些盐。

ga河和Chazazuke的区别

在这两种情况下,基本成分都是相同的。

但是,在准备chagayu时,饭是煮熟的,而在 大az 大米是事先煮好的。

出于相同的原因,恰加尤(Chagayu)中的米饭要软得多。

最后我’m分享了有关准备chagayu的简短视频。

6 Comments

  1. 里根
    2017年9月20日

    这看起来不错,我喜欢houjicha!

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    1. 嗨里根

      It’一个简单的食谱,您应该尝试一下ðŸ™,

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  2. 吉汉
    2020年1月21日

    嗨里卡多..谢谢你的分享..I’我一定会试一试。.只是想知道烹饪30分钟后剩余的液体是否充足,因为视频中有很多..祝你有美好的一天

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    1. 嗨,Gihan。如果是普通大米,那么煮饭只需要比大米量多一点的水。

      但是这种米是煮熟的,所以它是稀饭,所以您需要更多的水,米本身也会变软。请注意,茶叶还吸收了一些水分。

      当然,您可以根据需要减少用水量。

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  3. 2020年4月21日

    这次真是万分感谢!我奶奶在我小时候就曾经做过,这确实带回了我。

    我实际上是用冰箱里剩下的一堆剩饭做成的。将旧的冷米浸入水中,并与一些炸玉米粉煮沸。迪登’慢煮吧。不过下次,ima会按照您的方式做。再次感谢。

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    1. 你好李

      如果用剩饭’比查加yu更像是一个az子。

      希望你喜欢。

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