AWA Bancha.

AWA Bancha.
来源: awanavi.jp.

AWA Bancha.(阿波晩茶)是来自托岛县的传统黑茶。

Awa是365登录网址旧省在Tokushima州的旧省。它现在用作托士马的另365登录网址词。

即使它有这个词“bancha” in its name, it’常常以不同的方式拼写以尝试将其与标准分开 Bancha..

实质上,Awa Bancha是腌茶,因此味道略显酸味。

AWA Bancha如何制作

每年一次,在夏天中,成熟的叶子通常是什么 野生茶厂 从树枝上剥离。

然后叶子煮沸,直到人们可以看到它们变色。这一步也停止了这个过程 氧化.

接下来,叶子彼此摩擦,或者可以像其他日本茶一样用机器滚动。

然后将茶叶放入桶中并密封用于发酵过程,这可以持续到365登录网址月。

这种厌氧发酵发生因乳酸菌而发生。它’与牛奶发酵成酸奶的方式相同。

顺便说一下,这种类型的发酵也发生在 Goishicha.,另365登录网址日本黑茶。

最后一步是在阳光下晾干一天。

如何酿造AWA Bancha

传统的陡峭AWA Bancha的方式是使用5克茶,1升沸水。用叶子保持水沸腾,让啤酒煮2分钟。

如果你’使用360毫升Kyusu,您可以将沸水添加到同365登录网址5克并注入3分钟。如果您愿意,您可以重新注入茶。

在下365登录网址帖子里,我’LL审查AWA Bancha,以便您可以了解它的味道。

 

2 Comments

  1. 拉里·穆勒
    2020年4月17日

    当我在日本的最后秋天,我们的女儿买了我们这个茶,虽然它需要一些研究来了解自标签在日语中以来的结果。我们在哪里可以在美国那里得到这个?

    回复
    1. 里卡多科奇多
      2020年4月17日

      嗨拉里

      I’不确定您是否可以在美国轻松购买,但您可以从日本的在线茶商店订购。我建议 yunomi.

      回复

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

滚动到顶部